"Kald mig bare Bonderøven II"

At spise et frokost måltid, bestående af salat, persille, bønner, gulerøder og kartofler hentet fra egen have - det er helt ok. At indtage måltidet på sin terrasse, i solskin og varme og i sin ferie og selvfølgelig med hjemmelavet saft til - det er endnu mere ok! Hvis bare "svinet" så også havde været hjemmelavet, så skulle i være mere end velkomne til at kalde mig "Bonderøven II" ;)

Squash kan li' varme!

Som bekendt er det første gang jeg har squash i haven i år. Det er en spændende og sjov plante at følge udviklingen på - de små frø voksede rimelig hurtigt da de først kiggede op ad jorden. Så gik der lidt tid, hvor der ikke skete helt så meget, men da de små planter blev sat ud i højbedet, som var blevet fyldt med komposteret hestemøg, så kom der gang i sagerne igen!

Frugterne (eller grøntsagerne som det jo vel egentlig er) begyndte så småt at vokse og de første små squash blev høstet og spist med velbehag (det kan især anbefales at stege dem på panden sammen med champignoner). Efter høst af de først 6-7 stykker, som alle var rigtig fine, men ikke så store, kunne jeg ikke lade være med at tænke på hvordan squashene i Netto nåede den størrelse de har inden høst.... En tur til Fredensborg Slot og en rundvisning med en gartner, afslørede at blomsten for enden af squashen gerne må knibes af - de har det nemlig med at begynde at rådne og derfor plukkede jeg de små squasher af planten i haven da jeg trode at blomsten skulle blive på for at squashen kunne vokse... Nå, men som fortalt, så gjort, så jeg nippede et par blomster af mine små squash i haven.

I dag (tirsdag) har det jo været helt forrygende vejr! Solskin fra en skyfri himmel og vel omkring de 25 grader. Jeg kiggede til squashene igår (som jeg gør dagligt....) og der var da et par små "unger" på vej. Og så kiggede jeg igen her til aften og se lige "what the cat brought in"!!!

Trip, trap, træsko :)

Jeg må derfor konkludere at squash kan li' varme for hold da op, hvor er der sket meget på bare en enkelt dag!

Preben kiggede forbi

Forleden fik vi uanmeldt besøg af Preben. Kristoffer's mor Marianne købte i starten af sommeren et hold brumbasser som skulle bestøve blomsterne i hendes have. Desværre er gps'en gået i udu på nogen af basserne og ind imellem kommer de på afveje - heldigvis finder de hjem til Marianne igen - vi har i hvert fald ikke hørt om at der har været mandfald under aften tællingen!

Nå, men forleden var det så Preben der kiggede forbi, hvilket jo er vældig hyggeligt. Tilfældigvis havde jeg kameraet med ude, så jeg fik foreviget besøget! Vi fik en lille sludder for en sladder om dette og hint. Jeg takkede for besøget og sendte Preben afsted hjem til svigermor igen :)

Preben på besøg i blomsterkarsen

Og Preben på besøg i endnu en af de gule blomsterkarser

Spinat pesto

Haven i år rummer også spinat og salat. Det er første gang jeg har disse to afgrøder i min have og bestemt ikke sidste gang! Igen er det en ren fornøjelse at gå ud i haven og klippe/plukke tilbehøret til f.eks. aftensmaden. At være 100% sikker på, at den salat vi spiser, ikke har været sprøjtet med et eller andet modbydeligt stads som på ingen måde er sundt for nogen.

Både spinat og salat har vokset som blev de betalt for det og for at få brugt så meget som muligt af det, kom jeg på ideen at lave spinat pesto!

Til spinat pesto skal bruges:

• Spinat - masser af spinat! (plukket i egen have - alternativt naboens, men der er det bedst at have spurgt om lov først ;)
• En lille håndfuld persille (kan udelades, men jeg synes det giver liiiige lidt ekstra til smagen)
• En god parmasan ost
• Pinjekerner
• Citron saft (økologiske citroner fra Netto er ganske velegnede)
• Oliven olie (en hel del)
• Hvidløg
• Salt

Alt puttes i en blender og pureres grundigt. Husk at smage undervejs, så du rammer lige præcis sådan som du bedst kan li' den!

Når pestoen er sådan som du synes den skal være, kommes den på glas og sættes i køleskabet. Min erfaring er at den kan holde sig en lille måneds tid på køl - hvis den altså ikke når at blive spist inden :)

Det vokser og vokser derude....

Aldrig før har haven været så grøn! Alt strutter grønt og frodigt, jordbær høsten har været forrygende i år - en af naboerne erklærer at i år er det bedste jordbær år i 10 år! Vi har kun haft jordbær i haven i tre år, men jeg er da tilbøjelig til at give ham ret. Vi har nok høstet de første 20 kg (hvis ikke mere) fra haven i år, men hvis sandheden skal frem, så bør i år også være vores bedste jordbær år til dato. De første to år er jo trods gået med at få sat planter og etableret bedene :)


Et dejligt øjeblik fra først på sommeren

I år er første år jeg har squash i haven - og hvilken fornøjelse det er at se dem vokse og se de første spæde squash dukke frem i alt det grønne. Endnu større var fornøjelsen da jeg kunne høste den første squash og tilberede den på panden sammen med champignoner, lidt olie og groft havsalt. Jeg er sikker på at jeg hørte englene synge da Kristoffer og jeg satte os til bords og tog den første mundfuld!

Baby squash

Næste år skal der afsættes rigtig god plads til squash bedet!

Ind imellem bliver jeg spurgt hvorfor jeg gider alt det der roden rundt i haven?! Og hvordan jeg får tid til det når jeg også skal passe hestene.... Følelsen/tilfredsstillelsen, når jeg ser forvandlingen fra at de første frø er puttet i den bare jord og til når det hele pludselig står og strutter er fantastisk - det er derfor jeg elsker at rode i min have og det er derfor jeg finder tiden, om det så bare er 5 minutter nogen dage. Det giver så meget glæde og så dejlig en følelse inden i, at al den tid jeg bruger derude, hvert minut er godt givet ud og er rene plus point der går direkte ind på "Livet er sgu ikke så slemt"-kontoen :)